مهارت و فن كفش چرمی روستای چرمه سرایان به شماره ۷۲در تاریخ ۴/۱۱/۹۱ به ثبت آثار ملی رسیده است . ساخت كفش های محلی در بیرجند به سال ۱۳۰۰ ه.ق برمی گردد و در استان خراسان جنوبی انواع كفش ها به نام ساغری،كفش ساده،طبلك، استخوانی،طبلك چوبی،گیوه،كفش گرجی و ارسی،چوپانی و … ساخته می شده و معمولاً جنس این كفش هاچرم،لاستیك و نخی بوده است. از میان انواع كفش ها آنچه بیشتر معمول بوده و در حال حاضر هم مورد استفاده است كفش چرمی و هم چنین انواع گیوه می باشد كه بصورت بافتنی و ماشینی وجود دارد.كفش چرمی در حال حاضر در روستای چرمه از توابع شهرستان سرایان تولید می شود.در قدیم بیشتر افراد روستا از همین طریق امرار معاش می كردند و نامگذاری این روستا به نام چرمه شاید به همین دلیل می باشد.ابزار مورد نیاز در ساخت كفش چرمی عبارتند از:كارد-گاز انبر-گزان-سمبه-سندان- سوهان-دوخش- چكش-نخ- مشته و تعدادی میخ پایه كوتاه می باشد.