حلوا چوبه

حلوا چوبه نوعی شیرینی بدون شكر اصفهان است .كه جزو مشغولیات بچگانه بوده است . ودر قدیم در سر چهارراهها وبازار واماكن شلوغ می فروختند .حلوا چوبه از شیره انگور تهیه می شد ه حلوا پزها شیره را در پاتیل می ریختند و می جوشاندند. بعد آب جوشانده چوبه كه نوعی گیاه صحرایی است را به آن می افزودند.وبا چوبی بنام گل دسته آن را خوب بهم می زدند. بعد از آن كه اصطلاحا سیاه چاشنی بالا می آمد وقوام می یافت آن را خوب كش می دادند ودر سینی پوكه می كردند. یعنی آن را گرد گرد می كردند مثل گز گلی ،بعضی از انواع آن را با هسته شیرین درست می كردند .كه به آ ن گز حلوا چوبه می گفتند. نوعی از آن را نیز بر رویش كنجد خشخاش نخود چی بادام وشاهدانه می ریختند ودر مغازه ها یا محلهای شلوغ می فروختند. حلوا چوبه كه با گردو درست می شد برای رفع رطوبت استفاده می شد .