در قدیم مردم مناطق روستایی یزد گاهی در كنار مزارعشان خانه های كوچكی از كلوخ می ساختند و با سوزاندن هیزم در آن تا حد زغال شدن هیزم و سفید شدن كلوخ بر اثر آتش، چغندر یا شلغم یا سیب زمینی را در آن ریخته و بعد روی كلوخ را می كوبیدند، تا مدت زمان خاصی لابلای خاك گرم و زغال پخته شوند.