پشمك یزدی شكر :۳ كیلو آرد ۷۵۰ گرم روغن جامد نیم كیلو سركه یك قاشق غذا خوری آب ۱/۵ كیلو طرز تهیه: ابتدا آب وشكر را مخلوط كرده روی گاز قرار داده و بعد از جوش آمدن سركه را به آن اضافه می كنید تا بصورت عسل در آمده روغن و آرد را روی گاز قرار داده تا به مانند حلوا قرمز شود. شكری را كه به صورت عسل در آمده داخل چند سینی چرب شده ریخته بعد از سرد شدن مثل خمیر مجسمه به اندازه ای مالش داده تا تغییر رنگ داده تا به صورت آدامس سفید شود .آنرا داخل سینی گرد بزرگ در ابعاد ۱/۵ در ۱/۵ مانند كلافه ی نخ فرش بزرگ دور آن بریزیم وآرد و روغن سرخ را وسط سینی ریخته وكم كم آرد و روغن را به مواد می مالید با دست دور تا دور سینی كه روی عسل كه به صورت طناب در آن قرار گرفته می مالیم و دور هم پیچیده شود تا بصورت حلقه ای كوچك در آمده وآن را دوباره وسط سینی آورده وروغن تهیه شده تا ۱۰ بار اول به آن اضافه شود.