غذایی بسیار لذیذ كه به خاطر ماشینی شدن زندگی ها باید با احتیاط ان را درست و مصرف كنیم.تا همین چند سال پیش ناهار روز عروسی خونه داماد نون چربی بود و چه به دل مینشست.
موا د لازم برای ۵ نقر
۱-گوشت بدون استخوان و با چربی نیم كیلو
۲-نخود لپه شده ۲پیمانه
۳-پیاز درشت ۱عدد
۴-نمك و زرد چوبه به میزان لازم
۵-زعفران ساییده شده یك قاشق غذا خوری
۶-روغن حیوانی ۴قاشق غذا خوری
۷-كشمش سرخ در صورت تمایل ۱ پیمانه
پیاز را ریز خرد ودر روغن تفت میدهیم. گوشت را ریز خرد كرده و به پیاز اضافه میكنیم.ادویه جات و اب را اضافه كرده روی اجاق قرار میدهیم.نخود های لپه شده را تفت میدهیم(این كار بخاطر جلو گیری از له شدن لپه ها در حین پخت است)و بعد از نیم ساعت از جوش امدن غذا ،لپه ها را اضافه میكنیم.زعفران را در اخر پخت به غذا اضافه میكنیم.وقتی غذا پخت كشمش ها را تفت داده و با روغن به ان اضافه میكنیم.اب غذا را در ظرف گود و بزرگی ریخته و نان ها را یكی یكی در ان خیس یا به قول خود مون زرد میكنین.وقتی یك طرف نان كاملا زرد شد مقداری از مایه خورش در وسط ان قرار می دهیم و در ظرف مناسب سرو میكنیم.
