دی بی جا یك خوراك لذیذ گیلانی است.
مواد لازم :
تودلی ماهی سفید یا اشپل و تخم ماهی
دوعدد پیاز تازه رنده شده
نمك و فلفل و زردچوبه
دو قاشق غذاخوری شوید خشك
طرز تهیه :
ابتدا پیاز و خاویار را مخلوط كرده و كمی زردچوبه اضافه میكنیم و با كمی روغن تفت میدهیم و مخلوط میكنیم و بعد در انتها شوید خشك را اضافه كرده و مخلوط میكنیم تا یك دست شود و از روی حرارت برمیداریم .
نكته : هنگام برداشتن تودلی ماهی ذهله یا زهره سبز كه تلخ است را باید بیرون آورد . این خوراك یا پیش غذا یا دیبیجا با پلو كته و ماهی سفید به همراه سیر ترشی و زیتون و مخلفات شمالی سرو میشود.
