املت انار

مواد لازم:
انار ترش: ۳ عدد
پیاز: ۳ عدد
سیر: ۵ حبه
تخم مرغ: ۳ عدد
روغن،نمك و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه:

انارها را دانه كنید و در ظرفی بریزید ، تخم مرغ‌ها را در ظرفی بشكنید و یك دقیقه با چنگال مخلوط كنید.

سیر و پیاز را خرد كنید ، در تابه مقدار كافی روغن بریزید و سیرها و پیازهای خرد شده را در آن سرخ كنید و پس از اینكه طلایی شدند انارها ، نمك و فلفل را به آنها اضافه كنید.

مایه انار را كمی تفت دهید تا انارها نرم شوند سپس تخم مرغ‌ها را درون تابه بریزید و به آرامی بهم بزنید تا خودشان را بگیرند ، برای سرو كردن می‌توانید پس از كشیدن در ظرف روی املت را با كمی مایه انار سرخ شده تزئین كنید.

نكته‌ها:
املت انار اغلب با انار ترش تهیه می‌شود ، برای جدا كردن دانه‌های انار باید انار را از وسط نصف كنید سپس در كف دستتان گرفته و رویش با قاشق ضربه بزنید تا دانه‌های انار كف دستتان بریزند.
می‌توانید از یك قاشق غذاخوری رب انار نیز استفاده كنید و در اینصورت باید رب را قبل از ریختن تخم مرغ‌ها اضافه كنید و تفت دهید ، مقدار سیر این غذا هرچه بیشتر باشد خوشمزه‌تر میشود ، بجای پیاز از پیازچه نیز میتوانید استفاده كنید ، این غذاهم با نان و هم با برنج سرو می‌شود.