موادلازم:
۱ـ توت فرنگی تازه یك كیلو
۲ـ سركه تاكسا یك كیلو
۳ـ شكر یك فنجان
طرز تهیه:
ساقه ها و دم توت فرنگی ها را بگیرید، توت فرنگی ها را نصف كنید یك چهارم از آن را كنار بگذارید، توت فرنگی ها را در یك كاسه بزرگ بریزید و سركه را به
آن اضافه كنید. روی ظرف را بپوشانید و مدت یك ساعت بگذارید بماند، بعد مخلوط سركه وتوت فرنگی را در یك قابلمه بریزید و شكر را به آن اضافه كنید و روی حرارت بگذاریدتا به جوش آید بعد حرارت را كم كنید، سر ظرف را بگذارید تا مدت ده دقیقه آهسته بجوشد مخلوط توت فرنگی را صاف كنید و آب تفاله را نیز كاملا بگیرید بعد سركه بدست آمده را در شیشه های دهانه گشاد بریزید و توت فرنگی هایی را كه كنار گذاشته اید به آن اضافه كنید وسر شیشه را محكم ببندید و كنار بگذارید تا سركه كاملابرسد.
