روستای اصفهك از توابع دیهوك است و در ۳۸ كیلومتری طبس در استان یزد قرار دارد
شغل غالب مردم روستا كشاورزی و دامپروری است. این روستا دارای آب و هوایی ناب و منحصر به فرد است به طوری كه امكان رشد و پرورش هر نوع محصول كشاورزی در آن وجود دارد.
زیباترین وجه توریستی اصفهك وجود روستای تخریب شده توسط زلزله سال ۱۳۵۷ در كنار روستای جدید است.
بعد از زلزله روستا تغییر مكان داد و در كنار محل قدیم بنا شد. این مسئله باعث شده تا بافت روستای قدیم باقی بماند و جلوه زیبایی بوجود آید.
قرار گرفتن روستا در مجاورت كوه به آن آب و هوایی داده كه در تابستان حداقل ۵ تا ۶ درجه سردتر از طبس است و بدین ترتیب از سوزندگی هوا در تابستان كاسته شده است. شبهای تابستان دارای هوایی مطبوع است.
آب كشاورزی روستا قبلا از ۳ رشته قنات و آب شب روستای چیروك كه به وسیله لوله منتقل میشود تأمین میشد. آب این منطقه، شیرین است و همین ویژگی سبب شده كه چاه كوثر كه آب شرب ۳۹ روستا را تامین میكند در این منطقه واقع شود.
موسیقی محلی در میان مردم روستا، اهمیت و جایگاه ویژهای دارد. اجرای آهنگها و ترانههای محلی و نوازندگی تار در مراسم شادی و جشنهای روستا متداول است.
پوشاك اغلب مردان روستا شامل دستار، كت، شلوار، پیراهن، جلیقه، كلاه و كفش است. زنان نیز از پیراهنهای بلند و گشاد، شلوار، روسری، چادر و سایر پوششهای زنان استفاده میكنند.
قالیبافی، مهمترین صنعت دستی مردم این روستاست. خرما و زعفران سوغات روستای اصفهك است. از غذاهای رایج روستای اصفهك، میتوان به انواع آش و آبگوشتهای محلی اشاره كرد.





