شعله نوروزانی غذای محلی استان خوزستان و شهر آبادان است.
مواد لازم:
ماهی صبور: ۲ عدد
سبزی پلویی: ۳۰۰ گرم
پیاز: ۲ عدد متوسط
سیر: ۱ حبه
آب تمر هندی: نصف لیوان
نمك و فلفل: به میزان كافی
رب گوجه‌فرنگی: یك قاشق غذا خوری
طرز تهیه: ابتدا داخل شكم ماهی را تمیز كرده و آن رامی‌جوشانیم. توجه داشته باشید كه فلس ماهی رابرای این نوع غذا تمیز نمی‌كنیم. در ادامه‌مقداری آب تمر هندی داخل شكم ماهی‌می‌ریزیم تا جذب ماهی شود. سپس سبزی‌ها راشسته و به همراه. آنگاه پیازها خرد می‌كنیم. سیررا پاك و رنده كرده و این مواد را به سبزی اضافه‌می‌كنیم. در مرحله بعد فلفل و نمك و بقیه آب‌تمرهندی را به همراه رب‌گوجه فرنگی به مواداضافه كرده و هم می‌زنیم و در داخل شكم ماهی‌می‌گذاریم. سپس ماهی‌ها را داخل توری ماهی‌قرار داده و آن را كباب می‌كنیم و یا می‌توانیم آنهارا دورن فر گذاشته و سپس نوش جان كنید.
