زیره یكی از بهترین سوغات كرمان است و در طب قدیم به آن «كمون» نیز گفته می‌شد. زادگاه اولیه آن كرمان است كه نوع سیاه آن در آنجا پرورش پیدا كرده است. بیشتر در سواحل رودخانه‌ها می‌روید و زراعت آن به آب زیادی احتیاج ندارد. دارای رنگ‌های مختلفی از جمله سیاه، سفید، سبز، صورتی، زرد، قهوه‌ای و خاكستری است. بذر آن به دو شكل بیضی و دراز است. به طور كلی انواع زیره دارای یك اسانس روغنی فرار است كه تركیبی از چند ماده دارویی و موثر مثل تانن، رزین. صمع، نوعی الكل و كمی تركیبات نیتروژن است. اروپاییان از آن به عنوان ادویه غذا استفاده می‌كنند. اگر به پنیر اضافه شود باعث افزایش قدرت نگهداری پنیر و خوشبو شدن پنیر می‌شود. یك نوع از زیره نیز به آن اضافه می‌شود كه می‌تواند خاصیت لاغری داشته باشد. زیره با برخی از مواد غذایی تركیب می‌شود و خواص جادویی از خود به جای می‌گذارد.زیره گیاهی است علفی كه ارتفاع آن به ۴۰ سانتی‌متر می‌رسد. این گیاه انواع مختلفی شامل زیره سبز، سیاه و كوهی دارد.میوه بیضی شكل این گیاه كه بوی مطبوعی نیز دارد، به عنوان طعم‌دهنده غذاهای مختلف و انواع شیرینی‌ها و نان‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. بعضی‌ها آن را به صورت درسته یا پودر شده روی میوه یا پنیر ریخته و میل می‌كنند كه البته این زیره معمولا از نوع سیاه است.زیره سبز و سیاه هر دو طبیعتی خیلی گرم و خشك دارند. زیره سرشار از ویتامین‌های B1، B2، B3، B9، C، E ، K و همچنین املاح معدنی مختلف مانند كلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم و سدیم است.زیره بادشكن و ضد نفخ است. رطوبت را برطرف می‌كند و تقویت‌كننده معده و كبد است. اشتها را تحریك می‌كند و باعث لاغری می‌شود. با تاثیر بر روی عصب معده جلوی سكسكه را می‌گیرد. ورم طحال را از بین می‌برد و اسهال را معالجه می‌كند. از طرفی درمان یبوست نیز هست. شیردهی را افزایش می‌دهد و چون دارای هورمون‌های جنسی است، میل جنسی را افزایش می‌دهد. روی میزان خونریزی و قطع خونریزی دوران قاعدگی تاثیر می‌گذارد. عرق را زیاد می‌كند و بوی بد آن را برطرف می‌كند و خاصیت ضدعفونی كننده و میكروب‌كشی دارد.زیره از هر نوعی كه باشد، تقویت‌كننده و نیرودهنده بدن بوده و این خاصیت با مخلوط‌شدن با عسل افزایش می‌یابد.– زیره در درمان اختلالات گوارشی، ضعف عملكرد دستگاه گوارش، نفخ، بلع، دل‌پیچه‌كودكان و ترش‌كردن معده مؤثر است. در واقع مصرف آن باعث تقویت معده می‌شود. درضمن زیره قابض هم است.– زیره خاصیت ادرارآوری دارد و همچنین تعریق بدن را بیشتر می‌كند.– مصرف زیره برای ازدیاد شیر بانوان شیرده و همچنین باز كردن قاعدگی زنان جوان مفید است.– اگر از ضعف اعصاب در رنج هستید، زیره مصرف كنید. می‌گویند زیره خاصیت ضدتشنجی هم دارد.– بعضی‌ها توصیه می‌كنند برای برطرف كردن سكسكه زیره بخورید.– به‌رغم تمام خواصی كه زیره دارد اما باید توجه داشته باشید كه در مصرف آن زیاده‌روی نكنید زیرا رنگ رخسار را زرد می‌كند.اگر زیره را در ظرفی خیس كنید و با آب آن صورت خود را بشویید، رنگ صورتتان باز می‌شود. پودر زیره را با آب جوش مخلوط كنید و روی صورت خود بگذارید و نرمی و لطافت را به صورت خود هدیه بدهید. آب جوشانده آن خون بینی را بند می‌آورد، فقط كافی است كمی از آب را داخل سوراخ‌های بینی بریزد و پره‌ها را چند دقیقه نگه دارید و نگذارید بیرون بریزیند. اگر آب جوشیده آن را داخل چشم بچكانید، قرمزی چشم را برطرف می‌كند و مانع خونریزی رگ‌های داخل چشم می‌شود. ضدعفونت و ورم ملتهمه چشم است و از چسبندگی پلك‌ها جلوگیری می‌كند. قرقره كردن آب جوشانده آن در دهان، دندان درد را تسكین می‌دهد.