مواد لازم؛
برنج عنبر بو ۵۰۰ گرم
گوشت چرخ كرده ۲۵۰ گرم
سیب زمینی ۳ عدد
كشمش ۱۰۰ گرم
پیاز ۳ عدد
زرده‌ی تخم مرغ ۱ عدد
روغن به مقدار لازم
رب به مقدار لازم
فلفل به مقدار لازم
زردچوبه به مقدار لازم
سبزی معطر به مقدار لازم
طرز تهیه؛
• ابتدا مقداری برنج عنبر بو ، كه دارای عطر و طعم بسیار خوبی است را در آب كافی روی حرارت قرار دهید .
• هنگامی كه پخته شد ، بعد از سرد شدن آن را خوب چنگ بزنید تا به حالت خمیری در آید .
• سپس مقداری از گوشت چرخ كرده ، سیب زمینی ریز شده ، كشمش و پیاز خرد شده را سرخ كرده و به آن رب ، فلفل ، زردچوبه و مقداری سبزی معطر اضافه كنید .
• به اندازه یك گلوله كوچك از برنج كه به حالت خمیر در آمده را در دست ، خوب پهن كنید و از مواد تهیه شده در داخل آن بریزید و درون زرده‌ی تخم مرغ بگردانید و سپس در روغن فراوان سرخ كنید .
