سیرانار از غذاهای سنتی مازندران است. خواص درمانی سیرانار: این غذا دارای پروتئین بالایی است. استفاده از دانه‌های انار كه سرشار از ویتامین C است می‌تواند در افزایش جذب آهن غذا موثر باشد بدین ترتیب استفاده از سیرانار برای بیماران دچار كم خونی و فقر آهن مفید است. هم چنین استفاده از گوشت اردك (گوشت سفید)، خوردن غذا را برای بیماران مبتلا به بیماری‌های قلبی – عروقی و چربی خون بالا مناسب می‌كند.
مواد لازم:
اردك یك كیلوگرم
دانه‌های انار خشك شده ۱۵۰ گرم
پیاز ۱۰۰ گرم
سیر ۵۰ گرم
شكر قرمز ۵۰ گرم
روغن ۵۰ گرم
نمك ۱۰ گرم
آب یك لیتر
طرز تهیه:
۱ – اردك را با مقداری پیاز و نمك می‌پزند.
۲ – پیاز و سیر را حلقه حلقه خرد كرده همراه با تخم انار سرخ می‌كنند.
۳ – شكر لله shaker lale (شكر قرمز) را به عنوان چاشنی به مواد اضافه می‌كنند و می‌گذارند به مدت ۵ دقیقه با آن بپزد.
۴ – مواد آماده شده را به اردك می‌افزایند.
۵ – سیرانار با شعله كم به مدت ۲۰ دقیقه آماده خواهد شد.
