كئی انار

كئی انار خواص درمانی، كدو حلوایی حاوی مقدار فراوانی پتاسیم است، هم چنین انار به دلیل داشتن ویتامین Cدر افزایش جذب آهن موثر است. به این دلیل از كئی انار بررسی رفع كم خونی استفاده می‌كنند.

مواد لازم:

كدو حلوایی یك كیلوگرم
لوبیا چیتی ۱۰۰ گرم
عدس ۱۰۰ گرم
سیر ۵۰ گرم
پیاز ۱۰۰ گرم
دانه‌های انار ۱۰۰ گرم
گردو ۱۰۰ گرم
نمك ۱۰ گرم
روغن ” گرم
زردچوبه ۵ گرم

طرز تهیه:

۱ – لوبیا چیتی و عدس را نیم پز می‌كنند.

۲ – كدو حلوایی را ریزریز كرده با مواد نیم پز مخلوط می‌كنند تا با هم بپزند.

۳ – بعد از بخار شدن آب و پخته شدن مواد آن را با گوشت كوب له می‌كنند.

۴ – سیر، پیاز، دانهٔ انار و گردوی ساییده شده به همراه نمك و زردچوبه را تفت داده به مواد اضافه می‌كنند.

۵ – مقدار كمی آب به مواد می‌افزایند تا كئی انار با حرارت ملایم جا بیفتد.