درست كردن غذا از سایر شهر و كشور‌ها شاید به نظر مطلوب نیاید چون ممكن است ذائقه ما به آن غذا عادت نداشته باشد اما اگر در برنامه غذایی خود هرچند وقت یك بار غذاهای متفاوت را قرار بدهیم شاید پختن غذا برای خودمان هم متنوع‌تر به نظر برسد.
▪ مواد لازم:
ـ مرغ پاك كرده – ۱ عدد
ـ سیر كوبیده – ۳ یا ۴ پر
ـ سبزی ساطوری – نیم كیلو
ـ اوجی (سبزی محلی مازندران) – نیم‌كیلو
ـ آلو خیسانده شده – ۱۵۰ گرم
ـ رب انار – ۲ پیمانه
ـ شكر ۲ یا ۳ قاشق
ـ پیاز ساطوری ۲ یا ۳ دانه
ـروغن – به مقدار لازم
ـ تره و جعفری یا شنبلیله – به میزان لازم
▪ طرز تهیه:
۲ یا ۳ قاشق روغن را در تابه روی حرارت ملایم داغ كنید و پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر كوبیده شده را به آن اضافه كنید آلو و رب انار را در تابه بریزید و با پیاز و سیر و سبزی و اوجی مخلوط كنید و تفت بدهید. شكم مرغ را با نیمی از مایه توی دل پر كنید و بدوزید، سپس ۳ یا ۴ قاشق روغن در ظرف ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. مرغ را درون روغن كمی تفت داده سپس با احتیاط ۳ لیوان آب در ظرف بریزید، باقیمانده مایع را همراه با شكر به ظرف اضافه كرده، در ظرف را گذاشته و تا پخت كامل مرغ صبر كنید.
