مهمترین سوغات شهر گرگان عبارتند از : حلوا اماج، نان زنجبیلی(لوزی)، نان شیرینی (خرمایی)، سرغربیلی، نان پادرازی، نان شیرمال، قطاب و…
علاوه بر موارد بالا كه همچنان در بازارهای استان به عنوان سوغات گرگان به فروش می رسند و بسیاری از گرگانی ها نیز در آستانه سال نو اقدام به پخت آنها می كنند؛ خوراكی ها و شیرینی جات سنتی و خانگی دیگری هم در گذشته های نه چندان دور پخته می شده است كه از آن جمله می توان به این موارد اشاره نمود: كُلُمبو، كالنی نون، گلاج، رشته به رشته، شیرینی برنجی، نون قندی، نون كلوچه، سیچو كماچ. و شكلات های عیدی همچون: پشت زیگ، پیسه گندله، شقزی، مار مُرده و … از دیگر سوغاتی های شهرگرگان می توان قالی و قالیچه، پشتی های تركمنی، جاجیم های كوهستان های گرگان، صنایع دستی روستایی، ماهی و خاویار نام برد.
