سیر، گشنیز، تمر هندی به علاوه ماهی «صُبور» ؛ بویی راه می‌اندازه كه دل هر آدم سیری رو ضعف می‌بره. خاطرات قدیمی‌ها همیشه خوش بو و خوش رنگه . جمعه ها از توی هر كوچه و خیابونی كه رد شی بوی صبور آدمو دیونه می كنه . . . «صُبور» نوعی ماهی مهاجر با نام علمی Hilsa shad است ، صبور از ماهیان بومی ایران و عراق است و عصاره آن سبب كاهش چربی و پیشگیری از تجمع پلاكت‌ها و انعقاد خون نیز می‌شود. این ماهی در آب‌های شیرین رود خانه، مصب‌هایی كه آب لب شور دارند و در مناطق ساحلی یافت می‌شود. برای تخم‌ریزی از دریا به آب‌های شیرین می‌آید و طی ماه‌های اردیبهشت تا مرداد در طول رود خانه‌های بهمنشیر، اروندرود، كارون وزهره تخم‌ریزی می‌كند. فصل صید و عرضه ماهی صبور در آب‌های جنوب از اوایل فروردین تا انتهای شهریور است، اما چند سالی است عرضه این ماهی در بازار با كاهش شدید روبه‌رو بوده كه گرانی آن را سبب شده است. ماهی صبور رو فقط باید در تنور كباب كرد هرچند پختن ماهی صبور در تنور ، به تجربه نیاز دارد .