شفته یكی از غذاهای محلی اراك است. این غذا به خاطر رنگ زیبای آن طرفداران فراوانی دارد.
مواد اولیه:
گوشت چرخ‌كرده ۵۰۰ گرم
آرد نخودچی به اندازه‌ای كه گوشت چسبندگی پیدا كند
پیاز رنده‌شده متوسط یك عدد
جعفری ریزشده سه قاشق غذاخوری
نمك و فلفل به میزان لازم
رب گوجه‌فرنگی دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
برای تهیه این غذا ابتدا رب گوجه‌فرنگی را به همراه یك قاشق روغن تفت می‌دهیم و به آن آب اضافه می‌كنیم تا به جوش آید. در این فاصله پیاز رنده‌شده، گوشت، آرد نخودچی، جعفری، نمك و فلفل را مخلوط كرده و خوب ورز می‌دهیم. از مواد گلوله‌هایی به اندازه گردو درست می‌كنیم و در سس گوجه‌فرنگی در حال جوش می‌ریزیم تا بپزد.
