هزاری غذای محلی بندرعباس است.
دستور شماره یك
مواد لازم:
برنج: ۳۵۰ گرم
ماهی: ۷۰۰ گرم
پیاز طلایی: ۲ عدد
فلفل دلمه‌ای قرمز: ۱ قاشق مرباخوری
گرد لیمو: ۱ قاشق مرباخوری
زردچوبه: به میزان لازم
فلفل سیاه و قرمز: به میزان لازم
نمك: به میزان لازم
طرز تهیه:
به صورت كلی ماهی را بصورت فیله و ریز خرد می‌كنیم برنج را پس از شستن و پختن در موقع دم كردن با ماهیها مخلوط نموده و دم می‌كنیم. اما ابتدا ماهیها را پاك كرده و به مدت ۳۰ دقیقه در نمك زردچوبه می‌خوابانیم و بعد از مدت تعیین شده آن را می‌شوییم. پیازها را در مقداری روغن سرخ می‌كنیم سپس ماهیها را اضافه كرده و چند بار هم می‌زنیم كمی كه سرخ شد نمك، فلفل و زردچوبه همین طور گرد لیمو را اضافه كرده و تفت می‌دهیم دقت كنیم كه ماهیها به هیچ عنوان خرد نشوند برنج را پس از خیساندن می‌جوشانیم و آبكش می‌كنیم اكنون ماهیها را لابه‌لای برنج آبكش شده ریخته و به مدت یك ساعت دم می‌كنیم.
دستور شماره دو
مواد لازم:
برنج ۳۵۰ گرم
ماهی ۱۰۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
فلفل قرمز ۱ قاشق مرباخوری
گرد لیمو ۱ قاشق مرباخوری
زردچوبه قدری
فلفل قدری
نمك قدری
طرز تهیه:
ماهی فیله (تكه ریز) شده باشد، پیاز خلال شده باشد، پودر فلفل قرمز باشد. برنج را پس از شستن و پختن صاف می‌كنیم فیلمه ماهی را پاك كرده و در نمك و زرد چوبه به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه می خوابانیم و در صافی، تمیز می شوئیم. پیازها را سرخ می‌كنیم تا طلائی شود، سپس ماهی را اضافه كرده و چند بار بهم می‌زنیم تا كمی سرخ شود، نمك، فلفل، زردچوبه و گرد لیمو را ریخته و كمی هم می‌زنیم، ماهیها نباید خرد شوند، اكنون ماهی را لابه لای برنج صاف شده می‌ریزیم و برنج را دم گذاریم. در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذای سنتی برای ۴ تا ۶ نفر كافیست.
