ریپورتاژ آگهی
خوراك گُوچ با گوشت بره

خوراك گُوچ با گوشت بره

فر را روشن كنید. گوشت را به اندازه های دو تا سه سانتیمتر ببرید. لوبیاها را بشویید و با اندازه های درشت خرد كنید. سیب زمینی، فلفل، كدو و گوجه فرنگی را درشت درشت ببرید.
  • 1400/11/15
  • استان : خراسان رضوي
  • شهر : مشهد
  • دسته : غذاهای محلی ایران

● مواد لازم:
▪ گوشت بره (سر دست): ۱ كیلو؛
▪ روغن مایع: یك چهارم لیوان؛
▪ لوبیا سبز: نیم كیلو؛
▪ كدو كوچك: ۲ عدد؛
▪ سیب زمینی: ۲ عدد؛
▪ فلفل كبابی (یا دلمه ای): ۲ عدد؛
▪ گوجه فرنگی: ۳ عدد؛
▪ پیاز متوسط: ۲ تا ۳ عدد؛
▪ سیر: ۲ حبه؛
▪ آویشن: ۱ قاشق چایخوری؛
▪ نمك و فلفل سیاه و قرمز: به میزان دلخواه.
● طرز تهیه:
فر را روشن كنید. گوشت را به اندازه های دو تا سه سانتیمتر ببرید. لوبیاها را بشویید و با اندازه های درشت خرد كنید. سیب زمینی، فلفل، كدو و گوجه فرنگی را درشت درشت ببرید. سیر و پیاز را خلالی كنید. داخل گوچ را با دو قاشق روغن خوب چرب كنید. گوشت را در گوچ بریزید و به آن آویشن اضافه كنید. روی گوشت به ترتیب اول لوبیا، بعد پیاز، كدو، فلفل، سیب زمینی و گوجه فرنگی را بگذارید. روی سبزیجات روغن، نمك و فلفل اضافه كنید. در گوچ را ببندید (معمولاً دور تا دور لبۀ بیرون گوچ را با خمیر می بندند كه بخار بیرون نرود). گوچ را در ۱۶۰ درجه سانتیگراد به مدت یك تا یك و نیم ساعت در كف فر بگذارید. دفت كنید كه اگر بیشتر از دو ساعت بماند غذا می سوزد. غذا را كه از فر بیرون می آورید با ظرف خودش سرو كنید.
▪ نكته: اگر از این نوع ظرف ندارید، می توانید از پیركس استفاده كنید و آن را وسط فر قرار بدهید.
ـ زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه
ـ زمان طبخ: ۶۰ دقیقه

خوراك گُوچ با گوشت بره-zW2bXWqYdh