سیرابیج یا سیرواویج از غذاهای سنتی گیلان است.
مواد لازم:
تخم مرغ — ۶عدد
روغن مایع (مخصوص سرخكردن) — به مقدار لازم
زردچوبه (پودرشده) — ۱قاشق چای خوری
نمك — به مقدار لازم
پودر فلفل سیاه — به مقدار لازم
روش تهیه:
۱- برگ سیر را در مقداری روغن كمی تفت دهید تا نرم شود.
۲. زردچوبه را به برگ سیر بیفزایید و تفت دهید.
۳. تخممرغها را در ظرفی ریخته، با همزندستی بزنید تا یكدست شود. سپس نمك و فلفل را به آن بیفزایید و هم بزنید.
۴. تخم‌مرغهای زده شده را به برگ سیر بیفزایید و بگذارید كمی بسته شود.
۵. زمانی كه تخممرغ تقریباً بسته شد، مواد را به آرامی با هم مخلوط كنید تا به طور یكنواخت سرخ شوند، سپس از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر بریزید.
