لونگی

لونگی از غذاهای سنتی گیلان است.

مواد لازم:

گردو: ۲۵۰ گرم
پیاز متوسط: یك عدد رنده شده
رب آلوچه: یك قاشق غذاخوری
نمك و فلفل و زرد چوبه، به میزان كافی
مرغ: یك عدد كامل
گلپر: یك قاشق مربا خوری

طرز تهیه:

گردوها را آسیاب كرده و پیاز رنده شده نمك وفلفل و رب آلوچه و گلپر را با هم مخلوط می‌كنیم‌و بعد داخل شكم مرغ ریخته و شكم آن رامی‌دوزیم. سپس كمی از رب آلوچه را روی مرغ‌ریخته و مرغ را سرخ می‌كنیم و با یك لیوان آب‌می‌گذاریم بپزد. حدود یك ربع برای پخت آن‌كافی است.