مواد لازم:
آب= نیم لیتر
شكر= یك و نیم پیمانه
گلاب =یك چهارم پیمانه
(رشته برنجی های چینی( قابل ذكر اینكه این رشته ها در تمام سوپر ماركت ها یافت میشود
طرز تهیه:
آب و شكر و گلاب را با هم مخلوط می‌كنیم تا شكر كاملا حل شود و محلول تقریبا حالت اشباع پیدا می‌كند و كمی‌كشدار میشود. اگر می‌خواهیدظرف را در فریزر بگذارید بهتر است از یك ظرف فلزی برای این كار استفاده كنید تا زودتر نتیجه بگیرید. صد البته میشود با دستگاه بستنی ساز هم این كار را كرد ولی این روش بهتر است.
رشته های چینی را توی آب جوش می‌ریزیم و به مدت ۱۰ دقیقه تا یك ربع روی حرارت ملایم می‌پزیم. وقتی رشته ها كاملا نرم شد و كمی‌هم لعاب دار آنها را داخل آبكش ریخته و آب سرد زیاد روش می‌ریزیم و می‌گذاریم تا آب اضافی‌اش برود.
بعد از حدود ۲-۳ ساعت ظرف را از داخل فریزر در می‌آوریم و با قاشق بهم می‌زنیم و رشته های چینی را داخلش ریخته و خیلی آروم طوری كه رشته ها از هم نپاشد شروع به هم زدن می‌كنیم.
فالوده شما حاضر است.
نكته:اگر رشته ها را زود از روی آتش بردارید ممكن است در آخر كار كه رشته ها را توی یخ می‌ریزید اون حالت سفتی كه برای فالوده لازمه را نداشته باشد. پس حتما بگذارید خوب بپزد
