مواد لازم برای ۴ نفر:
مرغ :۴۰۰ گرم
تخم مرغ :۳ عدد
پیاز :۱ عدد
آب لیمو یا آب نارنج یا آبغوره به میزان لازم
رب گوجه : ۱ قاشق
نمك وزردچوبه ،دارچین وفلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه:
مرغ را باكمی آب،نمك، زردچوبه وپیازی كه نگینی یا خلالی كرده ایم می گذاریم بپزد .وقتی پخت،یك ا ستكان آ ب مرغ را جدا كرده در كاسه ای كنار می گذاریم. استخوان های مرغ را جدا می كنیم وبه تكه های مربعی یا مستطیلی خرد می كنیم . یك قاشق رب رادر تابه ای ریخته با كمی روغن ، زرذچوبه ،دارچین وفلفل سیاه تفت می دهیم .مرغ ها ی تكه شده را به آن اضافه كرده در كمی روغن سرخ می كنیم تامزه اش بهتر شود و بعد آب مرغ را كه كنار گذاشته ایم به آن اضافه می كنیم . آب نارنج رابه مواد اضافه می كنیم و می گذاریم تاچند جوش بزند. سپس ۲ عدد تخم مرغ را در كاسه ای جدا با چنگال می زنیم و داخل آن می ریزیم.و می گذاریم تا خودش را بگیرد . خورشت آماده است .
