مواد لازم:
مغز گردوی :۲ قاشق سوپخوری پر میكس شده
كدوی حلوایی:۱ پیمان
آرد گندم:۱ پیمانه
تخم مرغ :۱ عدد
دارچین -هل كوبیده نمك وبگینگ پودراز هر كدام ۱ قاشق چا یخوری
شكر: نصف پیمانه
طرز تهیه:
كدو حلوایی را می پزیم پوست آن را می گیریم.آرد را با بكینگ پودر ۳ بار الك می كنیم.وشكررا هم اضافه می كنیم.شكر را بدلخواه می توان كم وزیاد كرد.اگر كدو شیرین باشد می توا ن شكر را كمتر ریخت.كدو را له و نرم كرده تخم مرع را با چنگال می رنیم همراه چند قطره آب سرد تا پف بیشتری كند.بعد همه ی مواد را با هم مخلوط كرده تا بصورت خمیر در آید .ویك ساعت در دمای محیط استراحت كند.بعد آن را به شكل دایره های كوچك در آورده در تابه ای داغ روغن می ریزم وقتی روغن داغ شد.برشته می كنیم مثل كتلت .نباید زود برگردانیم. وقتی یك طرفش خوب برشته شد (طلایی شد)بر می گر دانیم.تا له نشود
می توان بجای كدو حلوایی آرد را جا یگزین آن كرد و می توان با آرد برنج وتخم مرغ و شكرو آب و زردچوبه ودارچین یا زعفران هم درست كرد.
