مواد لازم:
مرغ پخته :۲۵۰ گرم(سینه مرغ یا هر قسمتی كه زیاد بچه ها خوششان نمی آید بخورند .مثل پشت وگردن وكمی هم سینه)
تخم مرغ:
پیاز متوسط :۱ عدد
آبلیمو: ۱ قاشق مرباخوری
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق سوپخوری
نمك،فلفل،زردچوبه ،فلفل سیاه وقرمز وزعفران دم كردهبه میزان لازم.
آب مرغ: ۱ پیمانه
سیر : ۱حبه
طرز تهیه:
مواد لازم:
مرغ پخته :۲۵۰ گرم(سینه مرغ یا هر قسمتی كه زیاد بچه ها خوششان نمی آید بخورند .مثل پشت وگردن وكمی هم سینه)
تخم مرغ:
پیاز متوسط :۱ عدد
آبلیمو: ۱ قاشق مرباخوری
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق سوپخوری
نمك،فلفل،زردچوبه ،فلفل سیاه وقرمز وزعفران دم كردهبه میزان لازم.
آب مرغ: ۱ پیمانه
سیر : ۱حبه
طرز تهیه:
مرغ را با پیاز كمی دارچین یا زنجبیل می پزیم وآب آن را نگه می داریم.مرغها را ریش ریش یا ساطوری می كنیم . (ولی ریش ریششش قشنگ تر است ) پیاز را هم با رنده درشت رنده كرده ۴ عدد تخم مرغ را جدا گانه با ۱ قاشق مرباخوری آب سرد می زنیم وبه مرغ وپیاز اضافه كرده یك سیر متوسط را هم رنده ریز می كنیم داخل مواد و زرد چوبه و نمك كمی چون قبلا مرغ را با نمك پخته ایم فلفل سیاه وكمی فلفل قرمز و۱ قاشق مربا خوری زعفران دم كرده مثل كوكوخوب مخلوط كرده .وقتی كه تابه داغ شد ۲ قاشق روغن مایع درتابه می ریزیم ومایه ی كوكو را در آن می ریزیم وموقع ریختن مایه حرارت را كم می كنیم وقتی مایه را ریختیم تابه را كمی تكان می دهیم تا مواد یكدست شود وهمه ی تابه را بپوشاند در همین لحظه د ر تابه را گذاشته وحرارت را برای چند لحظه بالا می آوریم تا كوكو پف كند بعد شعله را ملایم می كنیم .در ضمن این كوكو را نباید در تابه ی با قطر زیادوبزرگ درست كرد .تا به ای را انتخاب كنیم كه قطر كم ولبه دارباشد تا قطر كوكو زیاد شود .هر دو طرف كه سرخ وطلایی شد ۲ قاشق رب را در كاسه ای همراه آب مرغ با كمی زعفران و آب یك لیمو ترش و۱ قاشق مرباخوری زعفران دم كرده را خوب مخلوط كردهآرام روی كوكو می ریزیم ودرش را می گذاریم می توان بدلخواه چند برش به كوكوزد .وقتی یكمی از آب كم شد برمی گردانیم تا طرف دیگرش هم طلایی شود .تارب به خوردش برود .این غذا نباید خشك باشد .كمی مرطوب بودنش خوشمزه اش می كندواگر خشك شود سفت می شود.كوكو آماده است این غذا با نان یا برنج سرو می شود .
(ولی ریش ریششش قشنگ تر است ) پیاز را هم با رنده درشت رنده كرده ۴ عدد تخم مرغ را جدا گانه با ۱ قاشق مرباخوری آب سرد می زنیم وبه مرغ وپیاز اضافه كرده یك سیر متوسط را هم رنده ریز می كنیم داخل مواد و زرد چوبه و نمك كمی چون قبلا مرغ را با نمك پخته ایم فلفل سیاه وكمی فلفل قرمز و۱ قاشق مربا خوری زعفران دم كرده مثل كوكوخوب مخلوط كرده .وقتی كه تابه داغ شد ۲ قاشق روغن مایع درتابه می ریزیم ومایه ی كوكو را در آن می ریزیم وموقع ریختن مایه حرارت را كم می كنیم وقتی مایه را ریختیم تابه را كمی تكان می دهیم تا مواد یكدست شود وهمه ی تابه را بپوشاند در همین لحظه د ر تابه را گذاشته وحرارت را برای چند لحظه بالا می آوریم تا كوكو پف كند بعد شعله را ملایم می كنیم .در ضمن این كوكو را نباید در تابه ی با قطر زیادوبزرگ درست كرد .تا به ای را انتخاب كنیم كه قطر كم ولبه دارباشد تا قطر كوكو زیاد شود .هر دو طرف كه سرخ وطلایی شد ۲ قاشق رب را در كاسه ای همراه آب مرغ با كمی زعفران و آب یك لیمو ترش و۱ قاشق مرباخوری زعفران دم كرده را خوب مخلوط كردهآرام روی كوكو می ریزیم ودرش را می گذاریم می توان بدلخواه چند برش به كوكوزد .وقتی یكمی از آب كم شد برمی گردانیم تا طرف دیگرش هم طلایی شود .تارب به خوردش برود .این غذا نباید خشك باشد .كمی مرطوب بودنش خوشمزه اش می كندواگر خشك شود سفت می شود.كوكو آماده است این غذا با نان یا برنج سرو می شود .
