●مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر:برنج=۵۰۰ گرمتره=۵۰۰ گرمشبت=۱ كیلوگرمماهی=۱ كیلوگرم(از نوع ماهیهای گوشتی مثل ماهی شیر-هامور-سنگسر-میش ماهی یا هر نوع ماهی گوشتی)پیاز متوسط=۳ عددروغن=۲۰۰ گرمگرد لیمو عمانی=۱ قاشق سوپخوریزردچوبه=۱ قاشق مرباخورینمك=بقدر كافی●طرز تهیه:سبزی را پاك كرده،می شوییم و در آبكش می ریزیم.وقتی آب آن كاملا گرفته شد،به صورت ریز خرد می كنیم.پیاز را خلال كرده با ۱۰۰ گرم روغن سرخ می نماییم تا طلایی شود.سبزی را در پیاز ریخته،قدری گرد لیمو عمانی و زردچوبه و كمی نمك به آن می زنیم و در حرارت ملایم می گذاریم آب سبزی تبخیر گردیده،كمی سرخ شود.ماهی را قطعه كرده،می شوییم و با نصف استكان آب و كمی نمك در ظرفی می ریزیم.آن را در حرارت ملایم می گذاریم تا كمی بپزد.پوست ماهی را می گیریم و به قطعات كوچك تقسیم می كنیم و داخل سبزی می ریزیم.آنها را هم می زنیم تا با سایر مواد آغشته شده،كمی سرخ شود.برنج را خیس كرده،آبكش می كنیم.نصفی از روغن را با نصف لیوان آب در كف دیگ می ریزیم و می گذاریم داغ شود.نصفی از برنج را در دیگ می ریزیم.مواد سبزی و ماهی را لای آن می گذاریم و با بقیه برنج روی آن را می پوشانیم.ظرف برنج را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و در ظرف را می بندیم.بقیه روغن را كه ۵۰ گرم می شود با نصف لیوان آب جوشانده،روی برنج می دهیم و می گذاریم با حرارت ملایم به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه دم بكشد.موقع كشیدن تمام مواد را در دیگ مخلوط می نماییم و در دیس می كشیم.