یخنی عدس كلم

مواد لازم:

گوشت نیم كیلو
عدس پاك كرده نیم كیلو
كلم قمری یا كلم سر سه عدد
پیاز، لیمو عمانی
ادویه (گوشت یخنی باید چرب و اگر دم سینه باشد بهتر است)

طرز تهیه:

پوست كلم را جدا كرده آنها را قاچ می‌كنند و گوشت و عدس و كلم را در قابلمه ریخته، پیاز خرد كرده و زردچوبه و نمك و فلفل به آن افزوده، آب به آن اضافه كرده، روی آتش می‌گذارند تا پخته شود. قبل از پخت كامل چند عدد لیمو عمانی را سوراخ كرده به محتویات ظرف اضافه می‌كنند (یخنی نخود لیمو عمانی لازم ندارد) وقتی خوراك پخته شد آب آن را جهت ترید كنار گذاشته، آب لیمو عمانی‌ها را روی آن می فشارند. بقیه مواد را كه شامل گوشت از استخوان جدا شده، عدس و كلم است كوبیده و مصرف می‌كنند.