یكی دیگر از غذاهای محلی سیستان دوغ برك (dooghbarak) است. كه در بعضی از نقاط سیستان به آن درزنك (darzanak) نیز می‌گویند.
مواد لازم:
دوغ
آرد
زرچوبه
فلفل و نمك
روغن
اول از همه روغن را داغ كرده و آرد را درون روغن ریخته هم می‌زنیم تا تمام آرد كمی تغییر رنگ دهد. آرد كه به رنگ كمی مایل به قهوه‌ای در آمد دوغ را اضافه می‌كنیم و بعد از آن هم فلفل و زردچوبه و نمك را اضافه می‌كنیم.
از زمانی كه دوغ را داخل آرد ریخته باید غذا را هم بزنیم تا آرد بصورت گلوله گلوله نشود و غذا خراب نشود و تا زمانی كه غذا شروع به جوشیدن نكرده هم زدن را رها نمی‌كنیم. وقتی غذا به جوش آمد آماده است.