مواد لازم:
(برای ۴ نفر)
۴ عدد تخم مرغ
۲ عدد سیب زمینی متوسط كه به اندازه های یك بند انگشت خرد شده
۲ قاشق پیاز سرخ كرده
یك قاشق آرد
یك لیوان اسفناج ریز شده
مقداری آب سماق
نمك +فلفل+زردچوبه
۵ استكان آب
طرز تهیه :
۱)پیاز داغ كه درست شد آردو اسفناج و فلفل و زردچوبه را ریخته و بعد از چند ثانیه آب را اضافه كنید.
۲)جوش كه آمد سیب زمینی را بریزید تا نیم پز شود .
۴) ۲ تا ازتخم مرغ ها را زده با نمك بریزید و بعد از ۳-۲ جوش باقی تخم مرغ ها رادرسته و بارامی در ظرف بیاندازید تا بپزند.در آخر آب سماق را اضافه می كنیم.
غذا آماده است!به همین سادگی !
نكته:
۱) این غذا را مثل آبگوشت ترید میكنند.
۲) این سماق مخصوص پخت وپز بوده با پودر سماق فرق می كند.كوفته سماق را هم با این سماق درست میكنند.
