تاك پلو

تاك پلو یكی از غذاهای محلی شاهرود در استان سمنان است.

مواد لازم:

ادویه و روغن به مقدار لازم
برگ مو ۳۰۰ گرم
برنج ۳ پیمانه
پودر خردل ۱ قاشق چای خوری
پیاز ۱ عدد
سس سویا ۱ قاشق غذاخوری
گرد لیمو عمانی ۱ قاشق سوپ خوری
مرغ بی استخوان ۵۰۰-۶۰۰ گرم

طرز تهیه:

مرغ‌ها رو به تكه‌های كوچك تقسیم كنید. پیاز رو خرد كنید و روی مرغ بریزید. پودر لیمو عمانی، پودر خردل و سویا سس و نمك و زعفران به مرغ اضافه كنید و بذارید توی یخچال برای حداقل ۱ ساعت بمونه تا مزه دار بشه. برگ موها رو بشویید و خرد كنید و در یك قابلمه برای چند دقیقه بپزید و بعد آبكش كنید. برنج رو به روش كته یا آبكش آماده كنید و برگ موها رو با پلو مخلوط كنید و بذارید تا پلو دم بكشه. تو این فاصله هم در یك قابلمه روغن بریزید و مرغ‌ها رو به اون اضافه كنید و بذارید تا مرغ‌ها سرخ بشن و بعد هم به اون كمی زردچوبه و ادویه بزنید و بذارید تا با كمی آب خوب بپزه و به همراه پلو سرو كنید.