خورش آلوچه با مرغ

خورش آلوچه با مرغ غذای محلی زنجان است.
مواد لازم:

نصفی از یك مرغ
پیاز سرخ شده:۴ قاشق سوپخوری
آلوچه برغان:۲۵۰ گرم
هویج:۳ عدد
رب گوجه فرنگی:۲ قاشق سوپخوری
روغن نمك و فلفل:به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا مرغ را با كمی روغن سرخ می‌كنیم و با یك قاشق سوپخوری پیاز سرخ شده و ۲ لیوان اب و كمی نمك و فلفل می‌گذاریم تا نیم پز شود. در ظرف جداگانه‌ای الوچه برغان را كه قبلا سرخ كرده‌ایم با یك لیوان اب می‌پزیم هویج را خرد می‌كنیم و با روغن تفت می‌دهیم و كنار می‌گذاریم. سپس قیسی را تفت می‌دهیم در ماهیتابه رب گوجه فرنگی را با كمی روغن سرخ می‌كنیم و مرغ هویج و قیسی آلوچه را به آن اضافه می‌كنیم و یكی دو لیوان اب گرم و كمی نمك و فلفل می‌ریزیم و روی حرارت ملایم به مدت ۳ ربع می‌پزیم.