قله ماسوا یكی از غذاهای استان ایلام است. كله پاچه گوسفند یا بزغاله را خوب پخته مقداری به آن اضافه كرده و كشك ساییده شده یا دوغ آماده را داخل آن ریخته پیاز داغ و پونه كوهی یا نعناع را به پیاز داغ اضافه كرده و میل میكنند.
