گوشت و لوبیا یكی از غذاهای سنتی شهر اصفهان است كه در قابلمه‌های مسی پخته می شده است. هم چنین آب این غذا همراه با نان تازه تیلیت شده و مورد استفاده قرار می‌گیرد.
مواد لازم برای ۴ الی ۶ نفر
گوشت گوسفند: ۱۰۰ گرم (بهتره گوشت دنده باشه)
سبزی گوشت و لوبیا شامل تره، جعفری و شنبلیله: ۵۰۰ گرم
لوبیا سفید: ۲ پیمانه
برنج: ۱/۳ پیمانه
پیاز :یك عدد
نمك، فلفل سیاه و زردچوبه دلخواه
طرز تهیه:
قابلمه متوسطی برداشته، نصف از قابلمه را آب كرده و روی حرارت بالا قرار دهید تا بجوش آید، گوشت را تمیز كرده، شسته و همراه با یك پیاز نمك و فلفل در قابلمه می‌گذاریم و كف جاصل از گوشت را می‌گیریم سپس لوبیا سفید وزردچوبه را نیز اضافه می‌كنیم و اجازه می‌دهیم گوشت و لوبیا نیم پز شوند.(نیم ساعت زودپز یا یكساعت دز قابلمه) پس از این مدت برنج را كه قبلا خیس كردیم اضافه می‌كنیم.
