مواد لازم:
گوشت گوسفند: ۳۰۰ گرم (گوشت با استخوان و چرب)
پیاز: ۱ عدد
رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق سوپحوری
لوبیا سفید محلی كاشان: ۲۰۰ گرم
زرد چوبه و فلفل و نمك: به مقدار لازم
طرز تهیه:
لوبیا را خیس كنید. گوشت را با استخوان چند تكه كنید و بگذارید كه با پیاز و لوبیای خیس شده یك جوش بزند سپس آب آن را خالی كنید. آب تازه روی آن بریزید و با نمك و زردچوبه و فلفل و رب گوجه فرنگی به طور كامل بپزد. زمانی كه آبگوشت به تعداد نفرات شد زیر غذا را خاموش كنید. این آبگوشت را با ترشی و پیاز میل كنید.
