دلمه مرغ

مواد لازم

‏مرغ:نصف ۱ ‏عدد

گرد لیمو عمانی یا گرد غوره:۲ ‏قاشق

پیاز سرخ‌شده:۳ ‏قاشق

نان لواش:۲ ‏تا ۳ ‏عدد

سس سفید:۳ ‏قاشق

نمك، فلفل، روغن:به مقدار لازم

طرز تهیه

۱. ‏مرغ را تكه‌تكه كرده و با یك لیوان آب و پیاز سرخ‌كرده، همراه با نمك و فلفل و یك قاشق گرد غوره با حرارت متوسط می‌پزیم، تا جایی كه آب مرغ كاملاً ‏تمام شود. سپس استخوان‌های مرغ را كشیده و گوشت مرغ را ریز می‌نماییم. بقیه ‏آب مرغ را | حدود ۳ ‏تا ۴ ‏قاشق | همراه با گرد غوره و سس سفید روی مرغ ریخته و هم می‌زنیم.

۲. ۲ ‏عدد نان لواش را روی هم گذاشته و به اندازه یك بشقاب با قیچی می‌بریم. سپس مخلوط مرغمان را روی نان ریخته و مانند بقچه چهار طرف آن را روی هم ‏می‌آوریم، به طوری كه محكم گردد. این عمل را تكرار كرده تا نان و موادمان تمام شود. ظرف پیركس مناسبی را انتخاب و كف آن را چرب نموده، دلمه را داخل ‏ظرف گذاشته و درون فر قرار می‌دهیم و با حرارت ۱۷۵ ‏درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۰ الی ۱۵ ‏دقیقه می‌گذاریم تا نان برشته شود. پس از آماده شدن غذا اطرافش را با تربچه، پیازچه و سبزی خوردن تزئین می‌نماییم.