اگیردك نام نان محلی روستای زرقان از توابع فامنین شهرستان همدان می باشد .این نان با طعمی لذت بخش همیشه در سفره اهالی این منطقه قرار دارد . در زیر با طرز پخت این نان آشنا خواهیم شد .
مواد لازم :
آرد ۲ كیلو
تخم مرغ ۳ عدد
شكر ۸۰۰گرم
شیر یك لیوان
یك چونه كوچك خمیر
خمیر مایه ۱ قاشق مرباخوری
زنجبیل ۱ قاشق مرباخوری
زردچوبه ۱ قاشق غذاخوری سرخالی
بكینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه :
ابتداا خمیر مایه را در یك لیوان آب ولرم حل می كنیم بعد با چونه خمیر مخلوط می كنیم كمی هم آرد می ریزیم و مخلوط میكنیم می گذاریم كنار تا ور بیاید هر موقع پف كرد آماده است . شكر را در آب حل كرده و همه مواد را به خمیر اضافه می كنیم خمیر راخوب ورز داده تا به دست نچسبد دستمان را به آب می زنیم خمیر را صاف می كنیم و رویش كمی آرد می پاشیم و پارچه ای تمیز و ضخیم روی آن كشیده تاخمیر خوب ور بیاید دو سه ساعت بعد نصف لیوان روغن مایع به آن اضافه كرده
