كوكوی شیرین یكی از چندین غذای سنتی و محلی قزوینی‌هاست.
مواد اولیه:
سیب‌زمینی متوسط: پنج عدد
تخم‌مرغ: چهار عدد
شكر: یك پیمانه
آب و گلاب: یك پیمانه
زعفران: به میزان لازم
روغن مایع و نمك: به میزان لازم
طرز تهیه:
* سیب‌زمینی‌ها را پخته و زمانی كه هنوز گرم هستند، چرخ‌كرده یا به صورت ریز رنده می‌كنیم.
* در ظرفی دیگر تخم‌مرغ‌ها را هم زده، دو قاشق از شكر را به آن اضافه كرده، روغن و نمك را نیز به همراه سیب‌زمینی‌ها به آن افزوده و با هم مخلوط می‌كنیم.
* روغن را درون تابه ریخته و وقتی كمی داغ شد مایه كوكو را در آن می‌ریزیم، وقتی كه خودش را گرفت آن را بر می‌گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شده و طلایی شود.
* شكر، آب، گلاب و زعفران را با هم مخلوط كرده و درون ظرفی دیگر روی حرارت می‌گذاریم و وقتی چند جوش خورد آن را روی كوكوهای آماده شده، ریخته و اجازه می‌دهیم تا با حرارت كم به خورد مواد برود، سپس آن را سرو می‌كنیم.
