طبیعت كویری داورزن و تابستانهای گرم و سوزان آن، مردم قدیم منطقه را بر آن داشت تا به فكر تامین آب خنك بیافتند. برای این منظور به فكر احداث بناهایی چون یخدان و آب انبار افتادند. البته این یخدان یا یخچالها در سایر شهرهای گرم هم به چشم می خورد و از دیدنی ترین یادگارهای مهندسی گذشته و معماری كهن كویرنشینان ایرانی، به شمار می آید. یخدان ها فضای بزرگ و گود سرپوشیده ای بودند كه در زمان های گذشته در آن یخ را ذخیره و در تابستان از آن یخ ها استفاده می كردند. حوض یخ بند، دیوارهای سایه انداز، گنبد اصلی و مخزن یخ، چهار قسمت اصلی این بنا را تشكل می داد. در زمستان، حوض را با آب شیرین پر می كردند و می گذاشتند تا آب داخل آن منجمد شود. بعد این یخهای آماده را شكسته و درون مخزن می ریختند و بین هر لایه را با هیزم و كاه می پوشاندند كه قطعات یخ به هم نچسبند. كاركرد شگفت انگیز این ساختمانها بسیار جالب توجه است. از این روست كه این سازه های خشتی، امروزه به توسعه و رونق گردشگری در مناطق كویری كشور، كمك شایانی می كند. برای بازدید از این مكان دیدنی داورزن، باید به حاشیه شمال شهر داورزن و روستاهای اطراف بروید. یكی از این یخدانها در روستای كاهك قرار دارد كه معماری آن مثل اكثر یخدان ها به شكل گنبد است و دارای یك دیوار بلند و استخر می باشد كه بازدید از آن خالی از لطف نیست.