آش خوشمزه كلم برگ، مخصوص تبریزی‌های باسلیقه است.
مواد لازم:
نخود: یك دوم پیمانه
لوبیا چیتی: یك دوم پیمانه
نمك، فلفل و ادویه: مقداری
عدس: دو سوم پیمانه
كلم برگ: خرد شده ۲۰۰ گرم
پیاز داغ: ۲ قاشق سوپ خوری
سیر داغ: ۱ قاشق سوپ خوری
هویج نگینی خرد شده: ۳ عدد
برگ كرفس: ۵۰ گرم
رشته آش: ۲۰۰ گرم
كشك: یك دوم پیمانه
روش تهیه:
نخود و لوبیا را از شب قبل با مقداری آب بخیسانید. سپس آب آن را عوض كنید و با مقدار كمی نمك روی حرارت قرار دهید تا نیم‌پز شود.
آن گاه عدس را بیفزایید و پس از ده دقیقه، كلم برگ را ریز خرد كنید و به همراه پیاز داغ، سیر داغ و ادویه در آش بریزید.
حالا هویج نگینی را به همراه برگ‌های كرفس خرد شده اضافه نمایید و اجازه دهید تمام مواد پخته شوند.
اكنون رشته آش را در آش بریزید تا نرم شود.
در پایان، كشك را در آش بریزید و نمك آن را نیز اندازه نمایید.
انرژی كل ۱۷۰۰ كیلوكالری
