آش یخ

مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر:

ماست ترش (محلی): ۵۰۰ گرم

یخ: به میزان لازم

سبزی (تره، جعفری، ترخون، گشنیز، برگ چغندر): به میزان لازم

برنج: ۱۰۰ گرم

سیر رنده شده: ۲ حبه

نمك و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه:

* برنج را كه حدود ۳ ساعت خیس كرده‏‌اید به همراه سبزی و نمك و فلفل و یك لیتر آب، روی حرارت قرار دهید تا كاملا پخته شود.

* وقتی برنج به حالت شیربرنج در آمد، سیر را در آش رنده كرده و شعله را خاموش كنید تا آش سرد شود.

* آش را در یخچال نگه داری نمایید و هر زمان كه میل داشتید یك ملاقه از آن را با ۲ ملاقه ماست ترش تركیب نموده، یخ خرد شده را داخل آن بریزید و میل كنید.

انرژی كل: ۷۵۰ كیلو كالری