با شش‌انداز كه یكی از چندین غذای محلی گیلانی‌هاست، آشنا شوید.
مواد لازم:
مغز گردوی چرخ شده: ۲۵۰ گرم
پیاز رنده شده: یك فنجان
بادنجان قلمی متوسط: ۵ عدد
رب انار :نصف فنجان
نمك: به میزان دلخواه
طرز تهیه:
* مغز گردو را دو با چرخ كنید تا كاملاً نرم شود .
* پیاز رنده شده را با یك قاشق سوپخوری روغن تفت دهید تا طلایی شود.
* مغز گردو را به آن اضافه كنید و با پیاز تفت دهید. سپس ۳ لیوان آب سرد به آنها اضافه كنید و بگذارید مغز گردو با شعله ملایم بپزد.
* بادنجان‌ها را پوست گرفته و آنها را به اندازه یك بند انگشت خرد كنید.
* سپس كمی نمك روی بادنجان‌ها بپاشید و در آبكش قرار دهید تا آب سیاه آنها خارج شود. بعد آنها را سرخ كنید و با رب انار رقیق شده ، به مغز گردو اضافه كنید.
* این غذا باید كمی آبدار و جا افتاده باشد.
