خورش ارومیه

ارومیه هم مانند همه شهرهای ایران غذاهای سنتی خاص خودشو داره كه یكی از آنها خورش ارومیه است . این خورش در میان مردم این شهر بسیار مرسوم است طوری كه نام شهر را به این خورش داده اند دراینجا با طرز پخت این خورش آشنا می شویم .اما توصیه می شود در اولین سفری كه به  ارومیه داشتید حتما از این غذا میل كنید تا  طعم واقعی این خورش را با دستپخت مردمان  ارومیه  بچشید .

مواد لازم برای ۳ تا ۴ نفر :

لوبیا چیتی پخته : ۲ پیمانه

پیاز : ۱ دونه متوسط

گوشت خورشی (من از مرغ استفاده كردم .. بدون گوشت هم میشه)

غوره : ۱ قاشق غذاخوری

رب گوجه : ۱ قاشق

زعفران آبكرده

سیب زمینی

گوجه

بادمجان

نمك و فلفل

روش پخت:

اگه مثل من لوبیا چیتی پخته دارین كه هیچ … اگه نه، شب قبل لوبیا رو خیس كنین و چند بار آبش رو عوض كنین و بذارین بپزه

پیاز رو با سینه مرغ كه مكعبی خرد كرده بودم همراه با نمك و فلفل و زرچوبه تفت دادم

رب هم زدم و تفت دادم..آب هم ریختم گذاشتم بپزه

گوشت كه پخت لوبیای پخته و غوره رو هم ریختم توش..یكم زعفران آبكرده هم توش ریختم

نمك و فلفل رو اندازه می كنیم و میذاریم جا بیفته و آبش اندازه بشه ..

سیب زمینی خلالی سرخ می كنیم..گوجه و بادمجون هم سرخ می كنیم و كنارش سرو می كنیم..

با ماست هم خیلی خوشمزست و سبزی خوردن

* مقدار غوره بستگی به ذایقه تون و ترشی غوره ها داره..خودتون میزون كنین

* اصل این خورش با گوشته كه من با مرغ درست كردم