موادلازم برای تهیه یك غذای محلی وخوشمزه شیرازی:
سبزی( شوید،تره،ریحان،جعفری)= نیم كیلو
زردچوبه=۱ قاشق چایخوری
نمك و فلفل و روغن= به میزان لازم
برنج= نیم كیلو
كلم خرد شده= نیم كیلو
گوشت چرخ كرده=۳۰۰ گرم
پیاز=۱ عدد
ادویه پلویی=۱ قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
برنج را خیس كرده بعد از كمی پخت سبزی را اضافه كرده مانند سبزی پلوآبكش می كنیم.گوشت را به همراه ۱ عدد پیاز رنده شده ( متوسط ) چنگ می زنیم . به اندازه سرگنجشكی برداشته و در دست گرد می كنیم در آرد می غلتانیم و بعد در روغن كمی سرخ می كنیم. در حدی كه خودش را بگیرد و كنار می گذاریم . كمی روغن در تابه ریخته یك عدد پیاز را خرد می كنیم و تفت می دهیم تا بلوری شود. كلم را اضافه كرده به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه با حرارت ملایم می چرخانیم . نمك و فلفل و زردچوبه و ادویه را ریخته دوباره كمی هم می زنیم. كمی روغن ته قابلمه می ریزیم مقداری برنج در قابلمه ریخته و از مایع كلم و سرگنجشكی ها روی آن می ریزیم دوباره برنج ریخته و مواد را روی آن می ریزیم تا مواد تمام شود. قابلمه را روی حرارت گذاشته تا دم برنج بالا بیاید. دمكنی می گذاریم تا برنج دم بكشد.نوش جان.