ریپورتاژ آگهی
كلم پلوی شیرازی

كلم پلوی شیرازی

موادلازم برای تهیه یك غذای محلی وخوشمزه شیرازی: سبزی( شوید،تره،ریحان،جعفری)= نیم كیلو زردچوبه=۱ قاشق چایخوری نمك و فلفل و روغن= به میزان لازم برنج= نیم كیلو كلم خرد شده= نیم كیلو گوشت چرخ كرده=۳۰۰ گرم
  • 1400/11/12
  • استان : فارس
  • شهر : شيراز
  • دسته : غذاهای محلی ایران

موادلازم برای تهیه یك غذای محلی وخوشمزه شیرازی:
سبزی( شوید،تره،ریحان،جعفری)= نیم كیلو
زردچوبه=۱ قاشق چایخوری
نمك و فلفل و روغن= به میزان لازم
برنج= نیم كیلو
كلم خرد شده= نیم كیلو
گوشت چرخ كرده=۳۰۰ گرم
پیاز=۱ عدد
ادویه پلویی=۱ قاشق مرباخوری

طرز تهیه:
برنج را خیس كرده بعد از كمی پخت سبزی را اضافه كرده مانند سبزی پلوآبكش می كنیم.گوشت را به همراه ۱ عدد پیاز رنده شده ( متوسط ) چنگ می زنیم . به اندازه سرگنجشكی برداشته و در دست گرد می كنیم در آرد می غلتانیم و بعد در روغن كمی سرخ می كنیم. در حدی كه خودش را بگیرد و كنار می گذاریم . كمی روغن در تابه ریخته یك عدد پیاز را خرد می كنیم و تفت می دهیم تا بلوری شود. كلم را اضافه كرده به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه با حرارت ملایم می چرخانیم . نمك و فلفل و زردچوبه و ادویه را ریخته دوباره كمی هم می زنیم. كمی روغن ته قابلمه می ریزیم مقداری برنج در قابلمه ریخته و از مایع كلم و سرگنجشكی ها روی آن می ریزیم دوباره برنج ریخته و مواد را روی آن می ریزیم تا مواد تمام شود. قابلمه را روی حرارت گذاشته تا دم برنج بالا بیاید. دمكنی می گذاریم تا برنج دم بكشد.نوش جان.

كلم پلوی شیرازی-l7KywvHbT6