مواد لازم:
سیب زمینی: ۱ عدد متوسط
فلفل دلمه ای: ۱ عدد كوچك
گوجه : ۱ عدد
بلغور: ۱ پ
لوبیا قرمز پخته: ۱ پ
پیاز: ۱ عدد
رب گوجه: ۱ ق غ
نعناع خشك: ۱ ق غ
نمك، فلفل و زردچوبه
لیمو ترش تازه
طرز پخت:
بلغور رو نیم ساعت قبل خیس كنین. سیب زمینی و فلفل دلمه ای رو نگینی خرد كنین و بذارین كنار تا بعد. (سیب زمینی زود سیاه میشه ها..توی یه كاسه آب بذارین)
پیاز رو خلال كنین و سرخ كنین. نمك، فلفل، زردچوبه رو هم بریزین و تفت بدین. رب گوجه هم اضافه كنین و بازم تفت بدین.
بلغور رو با كمی آب به بقیه مواد اضافه كنین…جونم بلغور.من عاشق بلغورم.
یكی دو جوش كه زد، سیب زمینی و فلفل رو هم بریزین و بذارین با در بسته و حرارت ملایم سیب زمینی نرم بشه. اگه آبش كم بود آب جوش بریزین . مواظب باشین ته نگیره
سیب زمینی كه پخته شد لوبیا قرمز پخته خوشگل رو هم اضافه كنین
مواد كه پخته شد نعناع خشك رو هم بریزین و هم بزنین
آش بلغور ما یه آش لعابدار خوشرنگ و رو هست كه موقع سرو آب لیمو ترش تازه می زنین و نوش جان می كنین