این دستور پخت مربوط به یك غذای محلی در روستای یرك اطراف قزوین است، با طرز تهیه‌ی آن آشنا شوید.
مواد اولیه:
برنج: یك كیلوگرم
بادمجان حلقه شده: یك كیلوگرم
پیاز سرخ‌شده: یك پیمانه
گوشت چرخ‌كرده: ۵۰۰ گرم
گوجه‌فرنگی حلقه شده: دو پیمانه یا پنج عدد
رب گوجه‌فرنگی: دو قاشق غذاخوری
روغن: نصف پیمانه
نمك، ادویه و زردچوبه: به میزان لازم
انرژی كل این پلو ۴۰۹۰ كیلوكالری
طرز تهیه:
* بادمجان‌ها را سرخ كرده و كنار می‌گذاریم.
* سپس با پیاز داغ و كمی گوجه‌فرنگی، گوشت را تفت می‌دهیم.
* می‌توانیم به همان گوشت سرخ‌شده، رب گوجه‌فرنگی را هم اضافه كنیم.
* سپس برنج را شسته آبكش كرده و از ته قابلمه لابه‌لای آن گوشت، بادمجان و گوجه‌فرنگی را قرار داده و نصف لیوان روغن و آب ریخته و آن را دم می‌كنیم.