میگو پلو بوشهری

میگو پلو یكی از چندین غذای سنتی و محلی بوشهری‌هاست.

مواد لازم:

برنج

پیازسرخ شده

میگو تازه پاك شده

گشنیز باكمی شنبلیله و جعفری

فلفل سیاه یاقرمز

نمك و فلفل و زرد چوبه

طرز تهیه:

برنج را پخته و صاف میكنیم و كنار می‌گذاریم۰

* پیاز را در روغن سرخ می‌كنیم و زردچوبه را داخل پیاز سرخ شده می‌زنیم.

* میگو را پس از پاك كردن و شستن در مقداری نمك و زردچوبه كمی سرخ می‌كنیم و كنار می‌گذاریم.

* سبزی‌جات را شسته و خرد می‌كنیم در روغن قدری سرخ می‌كنیم

* تمام مواد را مخلوط كرده و با فلفل سیاه و یا قرمز خوب بهم می‌زنیم۰

* برنج را در قابلمه ریخته و لابه لای آن از مواد سرخ و مخلوط شده می‌ریزیم و مقداری آ ب و روغن روی آن داده و دم می‌گذاریم۰

توضیحات:

نكته: شنبلیله باید نصف بقیه سبزی‌جات باشد. این غذا در تمامی استان بوشهر مصرف می‌شود.