مواد اولیه :
گوشت چرخ‌كرده و آرد نخودچی: از هر كدام ۵۰۰ گرم
پیاز بزرگ: چهار عدد
نمك، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
سركه: یك فنجان كوچك
شكر: دو فنجان
روغن یا كره و نعنا: به میزان لازم
آب: پنج پیمانه
طرز تهیه:
* گوشت چرخ‌كرده را همراه با دو عدد پیاز رنده‌شده، آرد نخودچی، نمك، فلفل و زردچوبه همراه با آب مخلوط كرده و به میزانی آب اضافه شود كه مایه شل نشود و حالت انعطافی داشته باشد.
* مواد را ورز دهید بعد در روغن سرخ كنید. می‌توانید آن‌ها را به شكل دایره‌های كوچك درست كرده، وسط آن‌ها را خالی و در روغن سرخ كنید.
*دو عدد پیاز دیگر را به صورت نگینی سرخ‌كرده، زردچوبه و نمك زده بعد آب را اضافه كرده،نعنا را ساییده و در آب بریزید.
*سركه و شكر را اضافه كرده و بگذارید به مدت ۲۰ دقیقه بجوشد بعد نافله‌های سرخ‌شده را درون مواد آبكی قرار دهید تا با حرارت ملایم به مدت ۳۰ دقیقه جوش بزند.