در این غذای محلی استان گیلان می‌توانیم به جای گوشت مرغ از گوشت اردك استفاده كنیم.
مواد اولیه:
پیاز متوسط: دو عدد
مرغ: یك عدد
شوید: ۲۵۰ گرم
گشنیز و جعفری خرد شده: دو قاشق سوپ‌خوری
تخم‌مرغ: سه عدد
آلوچه خشك: ۱۰۰ گرم
روغن: به میزان لازم
نمك، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
طرز تهیه:
* ابتدا گوشت مرغ را با یك عدد پیاز كه خلالی خرد كرده‌ایم سرخ كرده و وقتی كه پیاز طلایی شد سبزی خرد شده را نیز در تابه ریخته و با مواد تفت می‌دهیم.
* پس از این كه سبزی كاملاً نرم شد، تخم‌مرغ‌ها را در یك ظرف به حدی می‌زنیم تا سفیده و زرده با هم مخلوط و یك رنگ شوند.
* سپس تخم‌مرغ‌ها را روی مواد در حال سرخ شدن ریخته و وقتی كه تخم‌مرغ‌ها كمی بسته شدند آلوچه خشك شسته را (بدون این كه از قبل خیسانده باشیم) در مخلوط ریخته و با بقیه مواد سرخ می‌كنیم.
* پس از پنج دقیقه مواد را به همراه دو لیوان آب جوش در قابلمه ریخته و زمانی كه مرغ پخته شد نمك، فلفل و زردچوبه را به غذا اضافه می‌كنیم.
