مواد لازم :
پیاز متوسط نگینی شده ۲ عدد
آب مرغ ۲ لیوان
آب ۲ لیوان
عدس ۲ پیمانه
برنج نصف پیمانه
بلغور گندم (یارما) نصف پیمانه
گوجه فرنگی درشت رنده شده ۴ عدد
تره ریز شده ۱ پیمانه
پیازچه ریزشده ۲ پیمانه
طرز تهیه:
عدس، برنج و بلغور گندم را از دو ساعت قبل خیس میكنیم.
پیازها را با كمی زردچوبه سرخ كنید بعد آب مرغ و آب را اضافه كنید و عدس را بریزید داخلش تا نیم پز بشه.
وقتی عدس نیم پز شد برنج و بلغور را هم بهش اضافه كنید.
بگذارید شیله با شعله ملایم بپزه تا برنج بشكفه بعد سبزیها وگوجه پوره شده را اضافه كنید تا بپزه وحسابی جا بیفته.
نكته ۱: من بجای آب مرغ از ۴ تا گالینابلانكای مرغ هم استفاده كردم كه اونم خوشمزه شد (به اینصورت كه ۴ تا عصاره را با ۶ لیوان آب جوش حل كردم اما دیگه تو آش آب نریختم.)
نكته۲:به دلخواه میتونید۱ قاشق رب هم اضافه كنید تا خوش رنگتر بشه.
نكته۳:حین پخت مدام آش را هم بزنید چون بلغور زود ته میگیره.
نكته ۴:حین پخت هر وقت حس كردید آش سفت شده، یه لیوان آب اضافه كنید.